Andouillette mit Chaource überbacken

So wird es gemacht

Die Schritte stehen in der Reihenfolge, in der man sie macht.

1. eine Tonform einfetten, die Andouillettes hineinlegen und im Ofen bei 180 °C 7 Minuten erhitzen: der Metzger verkauft sie bereits gegart
2. sie der Länge nach halbieren
3. die Hälften mit dicken Scheiben Chaource bedecken und 5 Minuten unter den Grill schieben
4. inzwischen die Sahne in einem kleinen Topf einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. die überbackenen Andouillettes auf den Teller legen, die Sauce rundherum gießen und mit den pommes cocotte servieren