Le Baccanale dei Borghi à Alba

un samedi soir et un dimanche de la mi-octobre où les neuf borghi d'Alba, les quartiers qui courent le Palio, ouvrent leurs cuisines sur les places du centre, avec les figurants en costume, les drapeaux et les jeux anciens, pendant les jours de la Foire de la truffe

un soir, ou un dimancheDurée

entrée libre, les plats de 1,50 à 10 eurosPrix

un week-end de la mi-octobreQuand y aller

M'y emmener

Alba est divisée en neuf borghi, les quartiers de la ville qui, le premier dimanche d'octobre, courent le Palio degli Asini, la course d'ânes, après un défilé de plus de mille figurants. Deux semaines plus tard, le temps d'un samedi soir et d'un dimanche, les mêmes borghi descendent sur les places du centre avec leurs cuisines : c'est le Baccanale dei Borghi. Chaque borgo monte son stand avec ses drapeaux, ses figurants en costume médiéval et ses jeux anciens, et cuisine les plats des Langhe en portions à manger debout, des agnolotti (des pâtes farcies piémontaises) à la carne cruda (la viande crue), du riz à la fonduta (la fondue de fromage) aux grenouilles frites. Il y a onze stands, parce qu'aux neuf borghi s'ajoutent le Gruppo Storico, le groupe historique, et les sbandieratori, les lanceurs de drapeaux de la ville, et ils sont tous sur quelques centaines de mètres, de Piazza Garibaldi à Piazza Risorgimento, autour de la cathédrale et en descendant jusqu'à San Domenico : on fait donc le tour à pied en passant d'une place à l'autre. L'entrée est libre et on paie ce que l'on mange. C'est un week-end de la Foire de la truffe, et dans la journée le Marché mondial de la truffe blanche est ouvert dans la cour de la Maddalena. La fête est organisée par l'Ente Fiera, l'organisme de la Foire, et elle a lieu même s'il pleut.

Comment y arriver

Le centre d'Alba est une zone piétonne fermée jour et nuit : le camping-car reste dehors, et on va à la fête à pied.

Depuis le camping : Alba Village, corso Piave, est à une demi-heure à pied du centre, et à la mi-octobre il est encore ouvert. Le samedi soir le Baccanale finit à minuit, et le retour est la même demi-heure à pied. Un week-end de la Foire, les emplacements se réservent
Depuis le parking de Ferrero : via Ognissanti, à un quart d'heure à pied du centre. Le week-end, avec l'usine à l'arrêt, le stationnement est toléré aussi pour la nuit ; de services, il n'y en a pas
De jour : le parking Tanaro, piazzale Cesare Pio, est à cinq minutes de Piazza Risorgimento, mais les week-ends de la Foire il se remplit vite. Le dimanche il vaut mieux arriver le matin
En train : la gare d'Alba est à cinq minutes à pied du centre, avec les trains de Bra, de Turin et d'Asti

Informations pratiques

Pour la fête on ne réserve rien et on ne paie pas l'entrée : on fait le tour des stands et on paie plat par plat.

Durée le samedi on arrive pour le dîner et on se promène jusqu'à minuit ; le dimanche on passe la journée entre les stands et le Marché de la truffe, qui sont à deux pas

Prix entrée libre, les plats de 1,50 à 10 euros

Quand y aller un week-end de la mi-octobre

Convient à tout le monde. Les rues sont plates et piétonnes, mais le samedi soir il y a beaucoup de monde sur les places, et avec une poussette ou un fauteuil roulant on avance lentement. Il y a six points avec des toilettes le long du parcours

Réservation elle n'est pas nécessaire ; seul le camping se réserve

Contacts

fieradeltartufo.org

info@fieradeltartufo.org

0173 361051

Où cela se trouve

Alba · Piemonte

44.702327, 8.032879

On part de

Alba

0.4 km · Alba Village

1minutes

Notes

Où sont les stands, selon le plan de l'Ente Fiera de 2026 : le point sur la carte de cette fiche est Piazza Garibaldi, où le tour commence. En haut, là où commence le centre, Santa Barbara sur la Piazza Garibaldi et le Fumo sur la Piazza San Francesco ; puis les Brichett sur la Piazza Pertinace ; Moretta et San Lorenzo sur la Piazza Risorgimento, devant la cathédrale ; le Gruppo Storico et les sbandieratori derrière la cathédrale, vers via Acqui, et Santa Rosalia sur le côté, vers la Piazza Miroglio ; San Martino et les Rane plus bas, entre via Vida et la Piazza Vittorio Veneto ; Patin e Tesòr via Accademia, à côté de San Domenico. De l'autre côté de via Accademia il y a la cour de la Maddalena, avec le Marché de la truffe. Le tour complet fait moins d'un kilomètre
Ce qu'on mange, d'après les menus de 2026. Santa Barbara fait les ravioli à la sauce d'âne et la polenta au ragoût d'âne, à 7 euros chacun, et les friciò (des beignets) au lard. Le Fumo le trio d'antipasti piémontais, vitello tonnato (du veau à la sauce au thon), salade russe et anchois al verde (à la sauce verte), à 7 euros, la carne cruda et les gnocchis à la robiola (un fromage frais). Les Brichett la battuta di fassona à la truffe noire (du bœuf piémontais cru, haché) et les gnocchis à la truffe noire, à 9 euros chacun, l'œuf à la truffe noire et le sorbet au Barolo chinato (un Barolo aromatisé au quinquina). Moretta les agnolotti au beurre et à la sauge, les subric de pommes de terre (des petites galettes), les tripes ou le velouté de courge, et le « dolce di Alba », le dessert d'Alba, pain et Nutella, à 2 euros. San Lorenzo le riz à la fonduta, le cotechino (une saucisse de porc à cuire) à la fonduta, le gâteau aux noisettes avec le sabayon. Santa Rosalia les travers avec la saucisse à la braise, à 10 euros, et la polenta avec le ragoût ou avec les fromages, qui figure aussi dans son menu sans gluten. Le Gruppo Storico les tagliatelles à la truffe noire, à 10 euros. Les sbandieratori la pomme caramélisée et le gâteau aux noisettes avec le chocolat chaud. Patin e Tesòr les focaccias, les cannellonis et les pâtes au four, et au verre aussi le Barolo et le Barbaresco, à 7 euros le verre. San Martino les crostoni di San Martino, du pain chaud avec du lard, du miel et des châtaignes, et les pêches au chocolat et aux amaretti (des petits biscuits). Les Rane les grenouilles frites en beignet, à 10 euros, le sandwich à la langue et au bagnetto (une sauce piémontaise), les biscuits de saint François et l'hydromel sans alcool. L'eau coûte un euro partout, la bière de 4 à 6 euros
Les borghi : ce sont les mêmes qui s'affrontent au Palio degli Asini, né selon la tradition comme la réponse d'Alba au Palio d'Asti, et qui fin septembre mettent en scène sur la Piazza Risorgimento l'investiture du podestat de 1275, quand Alba se défendait contre Asti. Le Baccanale est leur fête sans compétition : chaque borgo raconte comment était la vie dans l'Alba médiévale avec les figurants, les décors et les métiers, et chacun prépare ses jeux anciens. Ce que fait chaque borgo, et à quelle heure, le programme ne le dit pas : on le découvre en se promenant
Le Marché mondial de la truffe blanche est dans la cour de la Maddalena et il est ouvert les mêmes jours, samedi et dimanche de 9:30 à 19:30 : 6 euros, gratuit jusqu'à quinze ans. Le samedi on peut le visiter l'après-midi puis rester en ville pour le Baccanale
Les règles et les services : pendant le Baccanale il est interdit d'ouvrir et de consommer des bouteilles en verre : la page 2026 de l'Ente Fiera l'écrit en rappelant un arrêté du maire du 8 octobre 2025. Les toilettes sont sur la Piazza Cagnasso, sur la Piazza Pertinace, via Vida, sur la Piazza Vittorio Veneto, via Accademia et à côté de la Maddalena. Via Vernazza, à deux pas de la Piazza Risorgimento, il y a le point de rassemblement pour ceux qui se perdent, indiqué sur le plan comme « area illesi e dispersi », la zone des personnes indemnes et égarées : avec les enfants, il vaut mieux le leur montrer avant
Quand il revient : le Baccanale tombe d'habitude deux semaines après le Palio degli Asini, c'est-à-dire à la mi-octobre, mais les dates sont fixées chaque année par l'Ente Fiera. Le plan et les menus de l'année sont publiés en PDF sur la page de l'événement, sur le site de la Foire
Ce qu'on ne sait pas : quand est né le Baccanale, aucune source officielle ne l'écrit