Frankreich · Centro-Valle della Loira · Historische Altorte
Sancerre
der Ort oben auf dem Hügel über der Loire, mit der Tour des Fiefs, den Sauvignon-Reben ringsum, dem Crottin de Chavignol, dem Viadukt von Saint-Satur und dem Campingplatz am Fluss
Sancerre ist ein Ort im Cher, oben auf einem einzeln stehenden Hügel, auf 310 Metern, der von oben auf die Loire blickt und, jenseits des Flusses, auf das Burgund. Ringsum, auf den Hügeln, wachsen die Reben des Sancerre, des Weißweins aus Sauvignon, der seinen Namen trägt, und dreieinhalb Kilometer entfernt, in einer Mulde zwischen den Reben, liegt das Dorf Chavignol, das des Ziegenkäses. Im Ort steigt man auf die Tour des Fiefs, den letzten Turm der Burg, man spaziert zwischen der Nouvelle Place, der Kirche Notre-Dame mit dem beffroi und der Maison des Sancerre umher, und von den Wällen schaut man auf die Reben. Das Wohnmobil übernachtet unten, auf dem Campingplatz an der Loire in Saint-Satur, dem Ort am Fuß des Hügels, mit seinem Viadukt, der Abtei und dem Hafen von Saint-Thibault.
Übernachten
Stellplatz und Übernachtung
Mit Ver- und Entsorgung gibt es in Sancerre nur einen Platz: den Campingplatz Les Portes de Sancerre, unten in Saint-Satur, am Ufer der Loire neben der Brücke von Saint-Thibault, geöffnet von Ende März bis Anfang Oktober. Im Ort, oben auf dem Hügel, nennt die Tourismusagentur des Cher zwei Plätze für Wohnmobile am Rempart des Dames, kostenlos und ohne Wasser und Entsorgung. Der nächste kostenlose Platz mit Versorgung ist der von Boulleret, etwa zehn Kilometer nördlich.
Camping Les Portes de Sancerre, Saint-Satur
Quai de Loire, 18300 Saint-Satur
der Drei-Sterne-Campingplatz von Saint-Satur, betrieben von der öffentlichen Gesellschaft Les 1000 Lieux du Berry, am Flussufer im Viertel Saint-Thibault. Die Stellplätze sind achtzig Quadratmeter groß und liegen im Schatten. Auf dem Platz gibt es eine Ver- und Entsorgungsstation für Wohnmobile, mit Frischwasser und Entsorgung von Grauwasser und Chemietoilette, kostenlos für die Gäste des Campingplatzes; wer nicht dort übernachtet, nutzt sie gegen Bezahlung, von 8:00 bis 20:00 Uhr. Es gibt WLAN, Brot auf Vorbestellung, einen kleinen Lebensmittelladen, die Waschküche und einen gemeinsamen Kühlschrank, und daneben das städtische Schwimmbad, das man bezahlt. Das Zentrum von Saint-Satur ist wenige Minuten zu Fuß entfernt, die Loire à Vélo führt vorbei, und ab dem 1. Mai gibt es an der Rezeption auch eine Infostelle des Tourismusbüros. Sancerre liegt auf dem Hügel gegenüber, etwas mehr als zwei Kilometer Luftlinie entfernt und etwa hundertsechzig Meter höher
StromWasserGrauwasserWCWaschraum
Der Stellplatz für das Wohnmobil und ein Auto, der zwei bis sechs Personen fasst, ab 15 Euro pro Nacht im Jahr 2026; Strom zahlt man extra. Dazu kommen 3 Euro Bearbeitungsgebühr für jeden Aufenthalt und die Kurtaxe. Das ist die Preisliste 2026 des Betreibers; die Tourismusagentur des Cher schreibt 15 bis 20 Euro für zwei Personen, ohne Strom · +33 2 48 72 18 50 · camping-portes-de-sancerre.fr
der Parkplatz auf dem westlichen Wall des Ortes, neben der Maison des Sancerre, den die Tourismusagentur des Cher als Stellplatz für Wohnmobile angibt: ein ruhiger Platz, nahe bei den öffentlichen Toiletten, dem Spielplatz und der Terrasse des Walls mit dem Blick auf die Reben. Wasser und Entsorgung gibt es nicht: dafür fährt man zum Campingplatz von Saint-Satur. Die Telefonnummer ist die des Rathauses
der Stellplatz des Ortes Boulleret, nördlich von Sancerre Richtung Léré, mit der Wassersäule, den Stromanschlüssen, der Grauwasserentsorgung und den Toiletten; es gibt auch eine Ladesäule für Autos. Die Geschäfte sind nah, und die Loire à Vélo führt durch den Ort. In der Liste der Stellplätze der Tourismusagentur des Cher ist er der Platz mit Versorgung, der Sancerre am nächsten liegt
Sancerre liegt oben auf seinem Hügel, auf 310 Metern, und die Loire fließt unten, bei Saint-Thibault, auf etwa 150: das Wohnmobil bleibt unten, und in den Ort kommt man mit dem Bus, mit dem Taxi, mit dem Fahrrad oder zu Fuß hinauf.
Das Wohnmobil im Ort: das Zentrum ist ein Ring enger Gassen innerhalb der alten Wälle. Die Gemeinde veröffentlicht keine Regeln für Wohnmobile, und auf ihrem Parkplatzplan sind Wohnmobile nicht eingezeichnet; die einzigen zwei ausgewiesenen Plätze sind die am Rempart des Dames. Wer auf dem Campingplatz von Saint-Satur übernachtet, fährt ohne das Wohnmobil hinauf
Mit dem Bus: die Linie Rémi 110, Cosne-Cours-sur-Loire, Sancerre, Bourges, hält in Saint-Satur an der place de la République und an der Haltestelle Fontenay, und in Sancerre an der avenue de Verdun: von Saint-Satur nach Sancerre braucht sie acht Minuten. Sie fährt von Montag bis Samstag, außer an Feiertagen; sonntags und an Feiertagen nur von Juni bis September. Die Fahrzeiten sind die vom Januar 2025, und vor der Abfahrt schaut man sie auf der Website von Rémi nach. Es gibt auch den Rufbus Rémi+, den man unter der Nummer 0 806 70 33 33 bestellt
Mit dem Taxi: das Tourismusbüro nennt drei in Sancerre und drei in Saint-Satur, darunter Allo Sancerre Taxi, +33 6 08 65 77 81, und Allo taxi des vignobles, +33 6 79 37 60 82
Zu Fuß: von der esplanade de la Porte César führt die Straße an der Mauer des Walls entlang, Casse-Cou genannt, hinunter bis Saint-Romble, Richtung Saint-Satur; es ist der Anstieg, auf dem der Trail de Sancerre ins Ziel kommt. Der markierte Wanderweg der Gemeinde Saint-Satur, Entre Loire et Vignoble, macht die Runde über die drei Viadukte in neun Kilometern und zweieinhalb Stunden, mit Start und Ziel an der esplanade
Mit dem Fahrrad: die Loire à Vélo führt unten vorbei, durch Saint-Satur und Saint-Thibault, mit der elf Kilometer langen Etappe ab Pouilly-sur-Loire; in den Ort kommt man über einen steilen Anstieg, von Saint-Satur über das Viadukt oder über eine ausgeschilderte Voie verte vom Kanal nördlich von Saint-Satur. Beim Tourismusbüro leiht man E-Bikes, 25 Euro für einen halben Tag und 40 für einen ganzen, mit Helm und Schloss, und in Saint-Satur gibt es Cycles Sancerrois, +33 2 48 78 27 14; das sind die Preise vom Mai 2025
Mit dem Zug: der nächste Bahnhof ist Tracy-Sancerre, auf der anderen Seite der Loire, ein unbesetzter Haltepunkt zwei Kilometer von Saint-Satur über die Brücke von Saint-Thibault, an der TER-Linie zwischen Nevers, Cosne und Paris Bercy
Mit dem Wohnmobil hierher: von der Autobahn A77 fährt man an der Ausfahrt 24, Sancerre-Aire des Vignobles, ab und nimmt die D4. Verpflichtende Umweltzonen gibt es in Frankreich, so schrieb das Ministerium im August 2025, nur in Paris und Lyon, und Blois und Bourges haben keine
Sehen
Sehenswürdigkeiten
Der Rundgang durch den Ort zu Fuß beginnt an der esplanade de la Porte César, führt über die Nouvelle Place, Notre-Dame mit dem beffroi, die Maison des Sancerre und die Tour des Fiefs und kehrt durch die Gassen und über die Wälle zurück. Unterhalb des Hügels liegen Chavignol, zwischen den Reben im Westen, und im Osten Saint-Satur mit dem Viadukt und der Abtei, Saint-Thibault an der Loire und die Inseln von Ménétréol. Tippen Sie auf einen Punkt der Karte, um den Eintrag darunter zu öffnen.
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Die esplanade de la Porte César und das Tourismusbüro
der freie Platz an der Ostseite des Ortes, der den Namen der Porte César trägt, mit dem Tourismusbüro des Grand Sancerrois, dem Garten und dem Café. Von hier sieht man unten das Viadukt von Saint-Satur, das Loiretal und die Reben, die von den Wällen steil abfallen. Beim Tourismusbüro leiht man E-Bikes, und samstagvormittags, von Ostern bis September, beginnt hier die Visite gourmande durch den Ort. Hier beginnt und endet der Weg der Winzer, Entre vignes et vallons, zwölf Kilometer und drei Stunden durch die Reben, gelb markiert und mit fünf Tafeln über den Wein.
Öffnungszeiten das Tourismusbüro, 2026 vom 5. April bis 5. Juli, montags 14:00-18:00, dienstags bis samstags 10:00-13:00 und 14:00-18:00, sonntags und an Feiertagen 10:00-13:00 und 14:00-16:00 · +33 2 48 54 08 21
der Platz des Ortes, mit den Cafés, den Restaurants und den Weinläden. Bis 1975 war er die place de la Halle: in jenem Jahr riss man die Häuser an der Westseite und die Markthalle von 1883 ab, ein Werk von Charles Guillard, und der Platz bekam den Namen, den er heute trägt. Im Sommer gibt es mit Sancerre sous la Toile Musik, Theater und Kino unter freiem Himmel, und zu Pfingsten die Stände der Foire aux vins.
die Kirche des Ortes, 1658 vom Abt Gourru begonnen, bei seinem Tod 1662 unterbrochen und 1754 wieder aufgenommen. Innen hängt ein Christus am Ölberg von 1841 von Thomas Degeorge, einem Schüler von David. Als Glockenturm dient ihr der beffroi, tour Saint-Jean genannt, der Bürgerturm des Ortes: nach der Kapitulation von 1573 nahm man dem beffroi die Uhr und die Glocke, die das Zeichen der Freiheiten der Stadt waren.
Museum · Eintritt kostenpflichtig · 47.33060, 2.83836
3 rue du Méridien, 18300 Sancerre
das Haus der Winzer von Sancerre, in einem Stadtpalais vom Ende des 15. Jahrhunderts, mit dem 1860 errichteten Treppenturm, das die Winzer 1996 gekauft und 2015-2016 neu eingerichtet haben. Der Rundgang hat acht Stationen, mit dem animierten Modell des Weinbaugebiets, der Geologie der drei Böden, der Arbeit im Weinberg und im Keller und einem 4D-Kino über die Weinlese, dann folgen der Garten der Aromen und die Aussichtsterrasse, wo man die jede Woche ausgewählten Weine probiert. Der Besuch auf eigene Faust dauert vierzig Minuten bis eine Stunde; die Texte gibt es auch auf Englisch, und es gibt einen Aufzug.
Öffnungszeiten 2026 vom 28. März bis 11. November täglich 11:00-18:30, letzter Einlass um 17:15 Uhr; im Winter geschlossen · 7 Euro, 12 Euro mit der Verkostung von drei Weinen; ermäßigt 5 und 10 Euro für Studierende und Arbeitslose; gratis unter 16 Jahren · +33 2 48 54 11 35
Burg · Eintritt kostenpflichtig · 47.33096, 2.84063
Place du Connétable, 18300 Sancerre
der runde Wehrturm der Burg der Grafen von Sancerre, den Jean III de Sancerre Ende des 14. Jahrhunderts bauen ließ, mit dem Architekten Guy de Dammartin. Er erlebte die Belagerung von 1573 und ist der einzige Turm, der übrig blieb, als die Burg 1621 geschleift wurde; seit 1927 ist er Monument historique. Er steht im Park des Schlosses aus dem 19. Jahrhundert, das heute ein Hotel ist. Man steigt 193 Stufen bis zur Terrasse hinauf, mit dem Rundblick bis zu fünfunddreißig Kilometer weit: die Legende sagt, dass man den Turm der Kathedrale von Bourges sieht. Mit dem Rollstuhl ist er nicht zugänglich. Unten liegt das Café de la Tour, und auf Reservierung gibt es die Besichtigung mit Verkostung im Keller des Turms, 30 Euro.
Öffnungszeiten im Mai 2026 freitags bis sonntags 10:30-18:00, letzter Aufstieg um 17:30 Uhr; die Website des Turms gibt ihn von April bis November als von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet an, auch an Feiertagen: die Öffnungszeiten 2027 erfragt man · 7 Euro ab 15 Jahren, 4 Euro von 6 bis 14, gratis unter 6 · tourdesfiefs.fr · info@tourdesfiefs.fr
die Gassen des alten Ortes erkundet man, indem man dem fil d'Ariane folgt, der Linie, die das Tourismusbüro auf den Boden gezogen hat, mit achtundzwanzig Stationen und einer Tafel an jeder. Man kommt durch die rue Saint-Jean, die rue Porte Serrure, mit dem Blick auf die Reben von Amigny, die ruelle de Chavignol, am gotischen Haus Clément aus dem 16. Jahrhundert mit der Wendeltreppe vorbei und am protestantischen Tempel von 1700. Von den Wällen, vom Rempart des Dames bis zu dem des Augustins, blickt man von oben auf die Reben und das Tal: der Hügel und die Wälle sind seit 1946 ein geschütztes Gebiet.
das Dorf des Käses, ein Ortsteil von Sancerre dreieinhalb Kilometer westlich, an der D183, in einer Mulde auf 220 Metern unter den Rebhängen der Monts Damnés, die so heißen, weil ihre Bearbeitung so mühsam ist. Die Kirche Saint-André stammt von 1859, der Glockenturm von 1874. Im Dorf gibt es zwei Affineure des Crottin mit Laden, Dubois-Boulay, seit 1896 in Chavignol, und Romain Dubois an der place de l'Orme. Vom Aussichtspunkt über dem Dorf sieht man Sancerre oben auf seinem Hügel. Der GR 31, weiß-rot markiert, führt durch Sancerre und durch Chavignol.
das Viadukt der alten Bahnlinie Bourges-Cosne, zwischen 1891 und 1893 gebaut, das in einer Kurve mit sechsundzwanzig Bögen von dreizehn Metern über Saint-Satur führt, 428 Meter lang und etwa neunundzwanzig Meter hoch über der Talsohle. Die Steine kamen aus fünf verschiedenen Steinbrüchen und wurden über den Kanal gebracht. Die Linie wurde 1966 für den Personenverkehr geschlossen, und die Gemeinde kaufte das Viadukt, um eine Straße daraus zu machen: heute fährt und geht man darüber, und man sieht es von der esplanade de la Porte César. Der Wanderweg Les Trois Viaducs, acht Kilometer ab Saint-Satur, führt über drei Viadukte: dieses, das von Ménétréol-sous-Sancerre und das eiserne de l'Étang.
die Kirche der Augustinerabtei, heute die Pfarrkirche Saint-Pierre, die das Tourismusbüro auch Saint-Guinefort nennt. Nachdem die Engländer sie 1361 verwüstet hatten, wurde ab 1367 der gotische Chor neu gebaut, und sie wurde nie vollendet: die Engländer plünderten sie 1420 erneut, und 1567 brannten die Protestanten von Sancerre sie nieder. Die hohen Gewölbe erinnern an die Kathedrale von Bourges. Sie gehörte zu den ersten Bauwerken des Cher, die auf Vorschlag von Prosper Mérimée zum Monument historique erklärt wurden.
Saint-Thibault, der Hafen und die chapelle des Mariniers
Altort · 47.33806, 2.86548
rue des Ponts, 18300 Saint-Satur
das Viertel von Saint-Satur an der Loire, wo die römische Stadt Gordona lag und später der Hafen der Flussschiffer und der Fischer, mit dem Sportboothafen am Seitenkanal der Loire. Die chapelle des Mariniers, dem heiligen Thibaud geweiht, stammt vom Anfang des 15. Jahrhunderts, mit der Holzdecke in Form eines umgedrehten Schiffsrumpfs und den Gedenktafeln für die Toten des Flusses; im Sommer finden darin Ausstellungen statt. Hier ist die Loire nicht kanalisiert: sie hat Arme, Inseln und Sandbänke, und sie gehört mit dem Loiretal zum UNESCO-Welterbe. Die fast vierhundert Meter lange Brücke führt hinüber, nach Tracy-sur-Loire und zum Bahnhof. Vom Flussufer fährt das traditionelle Boot Raboliot ab, +33 2 48 54 38 56, und man leiht Kanus.
die Inseln und Sandbänke der Loire bei Ménétréol, ein geschütztes Naturgebiet, betreut vom Conservatoire d'espaces naturels Centre-Val de Loire, mit einem angelegten Pfad, an dem man die Fahrräder der Loire à Vélo abstellt. Hier leben Biber, Reiher und Seeschwalben, die auf dem Sand nisten: während sie brüten, betritt man die Inseln nicht.
Die Feste des Sancerrois sind die des Weins: die Foire aux vins zu Pfingsten, 1922 entstanden, die Dorffeste im Sommer und die Saint-Vincent der Winzer im Januar. Für Anfang Mai hatte im Oktober 2026 der Veranstaltungskalender der Tourismusagentur des Cher nichts im Programm.
Als Nächstes: Corrida Sancerroise · 5 Dez
5Dez
Corrida Sancerroise
Anfang Dezember
der Lauf für den Téléthon auf der Nouvelle Place, um 15:00 Uhr die Läufe der Kinder und um 16:00 Uhr die Corrida, eine oder zwei Runden von 3,5 Kilometern, die man auch zu zweit laufen kann
21Feb
Bourges-Sancerre
im Februar
der sechsundfünfzig Kilometer lange Nachtmarsch von Bourges nach Sancerre, mit dem Start um Mitternacht und dem Ziel am Rempart des Dames, und die kürzeren Strecken ab Morogues und ab Sancerre: etwa fünftausend Wanderer. 2027 kostet die Anmeldung je nach Strecke 5 bis 22 Euro, und 2 Euro unter 12 Jahren
15-16Mai
Foire aux vins de Sancerre
am Pfingstwochenende
das Fest der Winzer der vierzehn Dörfer, 1922 entstanden: etwa sechzig Sancerre zum Probieren mitten im Ort, mit den Workshops, dem Wettbewerb und den Ständen auf der Nouvelle Place. Der Eintritt ist frei, und das Glas kauft man: 2026 kostete es 6 Euro. An diesem Wochenende wird der Ort voll, und 2026 parkte man bei den Caves de la Mignonne, mit den kostenlosen Shuttles ins Zentrum
noch zu bestätigen
12Jun
Trail de Sancerre
Mitte Juni
die Läufe der Winzer durch die Reben, von drei bis fünfunddreißig Kilometern, mit dem Ziel am Champ Loiseau und am Rempart des Dames
25Jul
Fête des Grappes Nouvelles
am letzten Sonntag im Juli
das Fest von Verdigny, ab 19:00 Uhr, mit den Produkten der Gegend und dem Abendessen, eines der drei großen Sommerfeste des Sancerrois
7Aug
Nuit des Sorciers
Anfang August
die Hexennacht von Bué, ab 19:00 Uhr, mit der Abfahrt der Wägelchen, der Vorstellung, dem Umzug, dem Abendessen im Freien und dem Ball. 2027 ist es die achtzigste Ausgabe
Die Termine für dieses Jahr stehen noch nicht fest
Weihnachten in Sancerre
Mitte Dezember
der Samstag der Lichter, mit der Kutschfahrt, den Kindern auf den Spuren des Weihnachtsmanns zwischen den Läden, dem Umzug mit Musik und dem Feuerwerk; am Samstag und am Sonntag Noël aux Chais, mit Glühwein und Crêpes im Weinkeller des Château de Sancerre und Workshops in einigen Weinkellern. Die Daten für 2026 waren am 24. Oktober noch nicht veröffentlicht: 2025 war es am 13. und 14. Dezember
Saint-Vincent
im Januar, an mehreren Wochenenden
der heilige Vinzenz, am 22. Januar, ist der Schutzpatron der Winzer, und jedes der vierzehn Dörfer der Appellation hat sein Fest, mit der Messe, der Prozession mit dem Stab des Heiligen und dem Fest; die Restaurants bieten besondere Menüs an
Chavidamnée
im Mai
der Hindernislauf in Kostümen durch die Reben von Chavignol
Course de côte de Sancerre
im Mai
das Bergrennen für Autos auf dem Hügel, mit gesperrten Straßen; 2026 kostete der Eintritt 7 Euro
Sancerre sous la Toile
im Sommer
zwei Monate Musik, Theater, Bücher und Kino unter freiem Himmel auf der Nouvelle Place
Les Vindredis
an den Freitagen im Juli und August
die Verkostung mit einem Winzer in der Maison des Sancerre
Foire aux Vins de France
Ende Oktober
die Messe der Winzer aus ganz Frankreich im soziokulturellen Zentrum von Saint-Satur, mit den Weinen aus mehr als fünfzig Ursprungsbezeichnungen und mit Austern, Foie gras und Crottin; der Eintritt ist frei, und 2026 kostete das Glas 5 Euro
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Nützliche Hinweise
Donnerstag, 6. Mai 2027, ist Christi Himmelfahrt, in Frankreich ein Feiertag, und das lange Wochenende dauert bis Sonntag, 9. Mai. An diesem Tag fährt der Rémi-Bus von Saint-Satur nach Sancerre nicht, wenn 2027 wie 2026 läuft, ist die Maison des Sancerre wie an jedem Tag geöffnet, und das Tourismusbüro hat die Öffnungszeiten der Feiertage. Im Mai 2026 war die Tour des Fiefs freitags bis sonntags geöffnet: für den Donnerstag fragt man vorher nach. Aux trésors de Bacchus und Dubois-Boulay sind geöffnet; bei der Genossenschaft, die sonntags nicht öffnet, ruft man für den Feiertag am Donnerstag an. Ob der Markt von Saint-Satur am Himmelfahrtstag stattfindet, steht nirgends
Der Campingplatz von Saint-Satur kann an Feiertags- oder Festwochenenden Gäste ablehnen, die nur eine Nacht wollen: man reserviert vorher, sagt, dass es eine Nacht ist, und fragt, ob sie angenommen wird. Die Öffnungsdaten und die Preisliste 2027 veröffentlicht der Betreiber zu Jahresbeginn
Die Foire aux vins ist zu Pfingsten, und 2027 sollte sie auf den 15. und 16. Mai fallen, eine Woche nach dem langen Himmelfahrtswochenende: die Daten sind noch nicht veröffentlicht. Wer an diesem Wochenende kommt, findet das Fest und einen vollen Ort
Die Führungen mit Wein gibt es fast alle im Sommer: die Spaziergänge mit Verkostung It's Wine Time und die Vindredis der Maison des Sancerre nur im Juli und August. Die Visite gourmande des Tourismusbüros, samstagvormittags um 10:30 Uhr, beginnt dagegen zu Ostern und läuft bis September
Um zu Fuß vom Ort Richtung Saint-Satur hinunter oder hinauf zu gehen, beginnt der Casse-Cou an der esplanade de la Porte César; mit einem E-Bike, das in Saint-Satur Cycles Sancerrois verleiht, schafft man den Anstieg ohne Mühe
Das Omelett mit dem Crottin macht man im Wohnmobil mit einem Kocher und einer Pfanne, und für die Brunnenkresse reicht ein Stabmixer
Sancerre · zweiter Teil
und dann?
Was man probiert, und wohin es morgen geht.
Probieren
Sancerre ist der Name eines Weins und Chavignol der eines Käses. Der Sancerre kommt aus vierzehn Gemeinden rund um den Ort, von dreitausend Hektar Reben: der Weiße aus Sauvignon, der Rote und der Rosé aus Pinot Noir. Die Winzer sprechen von den drei Böden, den terres blanches aus Mergel, den caillottes aus Kalkstein und dem silex an der Loire entlang, die verschiedene Weine ergeben. Der Crottin de Chavignol ist ein kleiner Käse aus roher Milch von Ziegen der Rasse Alpine, 60 bis 90 Gramm schwer und mindestens zehn Tage gereift: das Tourismusbüro zählt fünf Reifestufen, von frisch bis trocken; und der repassé, ein schon blauer Crottin, der in geschlossenem Raum weiter reift, wird weich und dunkel. Der Name käme von crot, was im Dialekt des Berry Loch heißt: die Löcher an den Ufern, wo man die Wäsche wusch und deren Ton dazu diente, die Formen zu machen. Dann gibt es den jambon de Sancerre, den mit Rebholz geräucherten Schinken, 1968 in der Charcuterie du Beffroi entstanden, den croquet, den trockenen Mandelkeks zum Eintunken in den Wein, und die grünen Linsen aus dem Berry. Probieren kann man auf der Nouvelle Place, in der Nummer 25, bei Aux trésors de Bacchus, dem Laden der Weine von Villebois und Fournier mit der Käsebar, an jedem Tag des Jahres von 10:00 bis 18:30 Uhr geöffnet, auch 2027, mit kostenloser Verkostung; im Weinkeller des Château de Sancerre, 6 rue Porte César, 2026 täglich von April bis September, 10:00-13:00 und 14:00-19:00, mit Besichtigung und Verkostung für 15 Euro; in der Cave de Sancerre, der Winzergenossenschaft von 1963 mit einundsiebzig Winzern, 682 avenue de Verdun, von Montag bis Samstag 9:00-12:30 und 13:30-18:00, mit kostenloser Verkostung. Den Crottin probiert man in Chavignol, mit einem Glas Sancerre, in der Fromagerie Dubois-Boulay, 47 rue de Veaux, dem Affineur seit 1896, täglich ab 9:30 Uhr, und im Laden von Romain Dubois an der place de l'Orme, täglich 9:30-12:00 und 14:00-18:30. An Feiertagen haben sicher Aux trésors de Bacchus und Dubois-Boulay geöffnet. Der Markt von Saint-Satur ist am Donnerstagvormittag, von 7:00 bis 13:30 Uhr, auf der place de la République.
die Brunnenkresse 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen
den Spargel in Stücke von 1 cm schneiden und 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren
die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen
die Milch mit der Brunnenkresse mixen und unter die Eier rühren
eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Omelett bei mittlerer Hitze garen; nach drei Vierteln der Garzeit den in Scheiben geschnittenen Crottin dazugeben
das Omelett aufrollen und sofort servieren, mit dem warmen Spargel obendrauf
24 Aufnahmen von unserem Besuch. Tippen Sie eine an, um sie gross zu sehen.
Sancerre oben auf seinem Hügel, von Süden über frisch geschnittenen Reben gesehen, im AprilFoto: Moreau.henri, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0der Hügel von Sancerre, von den Weinbergen von Chavignol aus gesehen, im OktoberFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0das Dorf Chavignol in seiner Senke, unter steilen, mit Reben bedeckten Hängen, im OktoberFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Häuser von Sancerre dicht auf dem Hügel, über einer Rebzeile, im AugustFoto: Wladyslaw, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0die ersten Triebe eines Rebstocks auf dem steinigen Boden der AOC Sancerre, im MaiFoto: Frederick Wildman and Sons, Ltd, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0die Weinberge rund um Sancerre mit einem Mohnfeld, im JuniFoto: Pline, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0das Fremdenverkehrsamt an der Esplanade de la Porte César, im NovemberFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0das Viadukt von Saint-Satur vom Rempart des Augustins aus, mit Reben und dem Loiretal, im AprilFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0der Tour des Fiefs, der letzte Turm der mittelalterlichen Burg, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0vom Tour des Fiefs nach Osten: das Viadukt de l'Étang, die Loire und das Umland, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Église Notre-Dame und der Beffroi vom Tour des Fiefs aus, dahinter die Weinberge auf den Hügeln, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Fassade der Église Notre-Dame, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0der Beffroi, Tour Saint-Jean genannt, heute der Glockenturm der Kirche, im JuliFoto: Daniel Villafruela, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0die Maison des Sancerre im Wohnhaus aus dem 15. Jahrhundert mit Treppenturm, im OktoberFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Ruelle de Chavignol, am Ende der Turm der Maison des Sancerre, im NovemberFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Rue Porte Serrure, die zu den Weinbergen hinunterführt, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Nouvelle Place mit Blumenbeeten und Stufen, im AugustFoto: Wouter Hagens, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0das Rathaus von Saint-Satur und dahinter die Abteikirche Saint-Pierre, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0das gotische Schiff der Abteikirche Saint-Pierre in Saint-Satur, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Bögen des Viadukts von Saint-Satur, über das früher die Bahn fuhr, im JuliFoto: Benjamin Smith, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0ein Boot auf dem Canal latéral à la Loire in Saint-Satur, in der Ferne der Hügel von Sancerre, im OktoberFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Fassade der Chapelle des Mariniers in Saint-Thibault-sur-Loire, im JuliFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0die Loire bei Saint-Thibault, wo die Vauvise einmündet, im Hintergrund die Brücke, im MaiFoto: Cjp24, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0das Schiff der Église Notre-Dame mit Blick zum Chor, im JuliFoto: Lomita, Wikimedia Commons, CC BY 4.0
