Bunet

So wird es gemacht

Die Mengen sind für 8 Personen. Die Schritte stehen in der Reihenfolge, in der man sie macht.

1. bring die Milch zum Kochen und lass sie abkühlen
2. zerbrösle die Amaretti fein und gib sie zur Milch, mit dem Kaffee, dem Rum und dem Marsala
3. schlag in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Kakao auf, bis die Creme locker ist und Fäden zieht
4. gieß die Milch nach und nach zu den Eiern und rühr dabei gut um
5. karamellisiere den Zucker in der Puddingform und gieß die Masse hinein
6. gare den Pudding im Wasserbad im Ofen bei 200 Grad etwa dreißig Minuten
7. stell die Form ein paar Stunden in den Kühlschrank, stürze sie dann und serviere den Bunet bei Zimmertemperatur