le village des spaghetti all'amatriciana dans une cuvette fraîche entre la Laga et les Sibyllins, qui dix ans après le tremblement de terre a rouvert son corso et remet debout le reste, avec le lac de Campotosto et les cascades de la Laga tout près
Amatrice se trouve à près de mille mètres, dans une cuvette verte entre les monts de la Laga et les Sibyllins, au fond de la province de Rieti, là où le Latium touche les Abruzzes, les Marches et l'Ombrie. C'est une commune grande et dispersée, avec soixante-neuf hameaux qu'ici on appelle ville, et c'est le village de bergers qui a donné son nom à l'amatriciana, la sauce des pâtes à l'amatricienne : guanciale, la joue de porc séchée, pecorino, le fromage de brebis, tomate, et ni ail ni oignon. À 3:36 le 24 août 2016 le tremblement de terre détruisit presque tout le centre historique, et ici moururent plus de deux cent trente personnes. Dix ans après, à l'été 2026, le corso Umberto I a été rouvert, la tour civique du XIIIe siècle, restée debout avec l'horloge arrêtée à l'heure de la secousse, est restaurée, mais une grande partie du centre est encore clôturée, un chantier où l'on n'entre qu'avec le casque. La vie s'est déplacée à l'extérieur : l'amatriciana se mange à l'Area Food, les huit restaurants de bois construits en 2017 à San Cipriano. On vient en été pour la fraîcheur, pour la fête de fin août, pour le lac de Campotosto, dans les Abruzzes, et pour les cascades de la Laga, et on vient en sachant que c'est un village qui se reconstruit et qui se souvient. En camping-car, il n'y a pas d'aire communale avec services : deux parkings gratuits dans le village et un camping à la ferme à deux kilomètres et demi, avec le remplissage et la vidange.
Dormir
Halte et nuitée
À Amatrice il n'y a pas d'aire communale avec borne de service, et la commune n'en parle pas. Dans le village il y a deux parkings gratuits sans services ; le remplissage et la vidange se font au camping à la ferme de Retrosi. Sur le lac de Campotosto, dans les Abruzzes, le Parc national indique où les camping-cars peuvent s'arrêter, et interdit le stationnement ailleurs.
Parcheggio di piazza del Donatore, davanti al campo sportivo
piazza del Donatore, 02012 Amatrice (RI)
à la sortie du village vers L'Aquila, devant le terrain de sport, près de la caserne des gardes forestiers. À côté du monument de l'AVIS, l'association des donneurs de sang, il y a une fontaine. Après le tremblement de terre une partie du terre-plein a été occupée par des conteneurs, avec un parterre et quelques trous, et les voitures gênent les manœuvres : en octobre 2024 et en juin 2025 les voyageurs l'ont trouvé plein, en juillet 2025 ils y ont dormi tranquilles, avec l'éclairage. Aucun panneau connu n'interdit la nuit. Quand il est plein on utilise le parking du centre commercial, à cinq minutes à pied
Parcheggio di viale Padre Minozzi, vicino all'Area Food
viale Padre Minozzi, 02012 Amatrice (RI)
un terre-plein à plat et éclairé à côté de l'Area Food des restaurants et de l'école, pratique pour le dîner. La seule description est de janvier 2021, sans commentaires : il faut le voir sur place. Pour le corso il y a un kilomètre et demi
l'Agricamper Amatrice, à Retrosi, une exploitation agricole avec restaurant, le long de la route du lac de Campotosto, à deux kilomètres et demi du centre et à un kilomètre du sanctuaire de l'Icona Passatora. C'est le seul endroit d'Amatrice avec le remplissage et la vidange. Les voyageurs font l'éloge des gérants et du dîner, familial et bon marché ; l'électricité est faible, et ne supporte pas une machine à café. Le matin les brebis passent. Mieux vaut réserver
Le gérant ne publie pas de tarifs lisibles ; ceux qui s'y sont arrêtés ont payé 15 euros la nuit pour deux personnes en juin 2022 et en juillet 2023, et en août 2024 la douche chaude se payait avec des jetons, 1,50 euro · 328 756 0179 · agricamperamatrice.it
via del Lago, località Cardito, 67014 Capitignano (AQ)
à mille quatre cents mètres, sur le col entre le lac de Campotosto et la Val Cafasse, dans le Parc national, dans une grande forêt. Chaque emplacement a sa prise, les sanitaires ont des douches chaudes et sont accessibles ; il y a un point de restauration dans une petite maison de bois, où l'on réserve pour manger, et une aire de jeux. Le Parc le cite parmi les haltes pour camping-cars du lac. Le gérant n'écrit pas les mois d'ouverture : hors de l'été on téléphone
vingt-cinq emplacements, pour camping-cars et tentes
Tarifs du gérant, sans l'année : camping-car 9 euros la nuit, 10 du 1er juillet au 31 août ; plus 8 euros par personne, 9 en juillet et en août ; enfants de 1 à 6 ans 4 et 6 euros ; animaux 3 et 4 euros ; électricité 3 euros ; l'eau chaude est gratuite · 347 004 6838 · agricampingcardito.com
Amatrice n'a pas de chemin de fer. On arrive par la Salaria ou depuis L'Aquila, et le corso et l'Area Food sont à un kilomètre et demi l'un de l'autre : on va de l'un à l'autre à pied, ou on déplace le camping-car entre les deux parkings.
De Rome et de Rieti on vient par la Salaria, la route nationale 4, par Antrodoco et Posta, jusqu'à l'embranchement de Santa Giusta, où commence la route nationale 260 Picente qui entre dans Amatrice
D'Ascoli Piceno on vient encore par la Salaria, vers l'ouest par Arquata del Tronto : sur le tronçon des Marches l'ANAS, la société des routes nationales, a les chantiers de la variante, et avant de partir on consulte les arrêtés
De L'Aquila il y a deux routes : la route nationale 260 Picente par Pizzoli, Montereale et Capitignano, refaite avec des variantes et des tunnels ; ou la route nationale 80 jusqu'au lac puis la route régionale 577, qui longe le lac de Campotosto et arrive à Amatrice
La route régionale 577 du lac de Campotosto se prend à Amatrice devant l'Area Food, passe par Retrosi et monte vers Poggio Cancelli et Campotosto. Ce n'est pas une route à éviter : en 2023, avec la Picente fermée, la province de L'Aquila l'avait indiquée comme déviation pour les poids lourds. Le lac est à 1 313 mètres, et en été la route est ouverte
Autour du lac le camping-car s'arrête seulement là où le dit le Parc : en plus du camping à la ferme Cardito et de la halte d'Ortolano, à l'extrémité sud, il y a quelques petites aires de deux places, sans vidange ; hors des villages et de ces aires le stationnement des camping-cars est interdit. À Ferragosto, à la mi-août, il y a des centaines de camping-cars autour du lac
Le centre historique a été fermé pendant dix ans : le corso Umberto I a été rouvert à l'été 2026, mais autour il reste le chantier, et dans la zone rouge on n'entre pas. Le camping-car reste dehors, dans les deux parkings
L'eau se prend au camping à la ferme de Retrosi, qui a aussi la vidange, ou à la fontaine de la piazza del Donatore
Voir
Points d'intérêt
Le centre se regarde en une heure, le long du corso rouvert et depuis les bords du chantier ; puis on descend à l'Area Food pour manger. Une autre demi-journée va à l'Icona Passatora et aux hameaux sous la Laga, une journée au lac de Campotosto, et ceux qui marchent ont les cascades. Touchez un point sur la carte pour ouvrir sa fiche ci-dessous.
1
Le corso Umberto I et la reconstruction du centre
Promenade · entrée libre · 42.62912, 13.28919
corso Umberto I, 02012 Amatrice (RI)
le corso était l'épine dorsale du village, tout droit entre la Porta Romana et la Porta Carbonara, avec les églises, les palais et l'Hotel Roma, la trattoria où l'on mangeait l'amatriciana, et le 24 août 2016 il fut détruit. Dégagé des décombres en novembre 2016 puis fermé, il a été rouvert dans les mois qui ont précédé les dix ans, à l'été 2026. La commune a choisi de reconstruire à l'identique, « une copie fidèle » a dit le maire, et en 2026 une ordonnance spéciale règle la reconstruction du centre historique dans son ensemble, avec les remparts et les espaces publics. Une grande partie du centre reste clôturée, avec les édifices étayés et les chantiers, et la zone rouge ne se visite pas. Depuis le corso on regarde la tour civique, San Francesco et Sant'Agostino. C'est une courte promenade, à faire lentement
la tour au milieu du corso, le symbole du village, restée debout le 24 août 2016 avec l'horloge arrêtée à 3:36 ; le 30 octobre 2016 son sommet s'effondra. Elle a été consolidée et restaurée par la Surintendance pour le séisme, et en mai 2024 elle était terminée. Pour les dix ans sa cloche a sonné un coup pour chaque victime d'Amatrice. On la regarde de l'extérieur
corso Umberto I, accanto a Porta Carbonara, 02012 Amatrice (RI)
l'église du XIVe siècle au bout du corso, avec le portail gothique. Le tremblement de terre de 2016 l'a gravement blessée, le 30 octobre une autre partie s'est effondrée, et le 18 janvier 2017 le clocher est tombé. En août 2026 elle était fermée et entourée d'échafaudages, et la paroisse dit la messe dans un conteneur. On la regarde de l'extérieur
avec le couvent à côté, c'est l'ensemble historique le plus important du village, des XIVe et XVe siècles, entre roman et gothique. Le tremblement de terre en a fait s'effondrer les toitures. En 2024 sont arrivés plus de six millions et demi d'euros, aussi avec l'Art Bonus, le mécénat culturel, d'une banque, pour la reconstruire et la restaurer, et la fin des travaux est prévue pour juin 2027. Aujourd'hui c'est un chantier, et on la regarde de l'extérieur
Point d'intérêt · entrée libre · 42.62346, 13.30500
piazza del Gusto, località Ponte a Tre Occhi, San Cipriano, 02012 Amatrice (RI)
huit pavillons de bois conçus par Stefano Boeri, inaugurés le 29 juillet 2017 pour les restaurateurs que le tremblement de terre avait laissés sans local, avec la vue sur la Laga, payés avec les dons recueillis par un quotidien et une télévision, avec la commune et la Région Latium. L'agence l'appelle « Piazza del Gusto », la place du goût. C'est ici qu'aujourd'hui on mange l'amatriciana à Amatrice. Lesquels des huit restaurants sont encore ouverts en 2026, et avec quels horaires, personne ne l'écrit : en été on réserve, surtout le soir et le week-end
Le monument aux victimes, dans le parc Don Minozzi
Monument · entrée libre
parco Don Minozzi, 02012 Amatrice (RI)
le mémorial des victimes du 24 août 2016, où chaque année finit la marche aux flambeaux de la nuit et où l'on lit les noms. C'est un lieu de recueillement : on y va en silence, comme dans un cimetière
7
Le sanctuaire de l'Icona Passatora
Église · 42.62200, 13.32773
località Icona Passatora, fra Ferrazza e Retrosi, 02012 Amatrice (RI)
une église de campagne sur un replat à 1 057 mètres, au pied de la Laga, construite vers 1480 autour d'un édicule avec la Vierge. L'intérieur est entièrement peint à fresque, entre 1490 et 1543 : selon Wikipedia le seul peintre certain est Dionisio Cappelli, qui signa l'abside en 1509, et l'Annonciation de 1494 est d'un peintre de l'école de Carlo Crivelli. Un sentier, débroussaillé par le CAI, le Club alpin italien, d'Amatrice en 2017, la relie à Capricchia. Si après le tremblement de terre elle est ouverte, personne ne l'écrit : on demande à la commune. Elle est à un kilomètre du camping à la ferme de Retrosi
les soixante-neuf ville d'Amatrice sont dispersées entre la cuvette et les forêts de la Laga : les plus proches de la montagne sont Ferrazza, Retrosi, Moletano et Capricchia, la dernière avant les sentiers, à quatre kilomètres du centre. À l'ouest il y a le lac de Scandarello et Configno, où une plaque raconte l'origine des spaghetti all'amatriciana. Les hameaux ont été touchés eux aussi, et dans beaucoup on reconstruit : on les traverse en camping-car en allant vers le lac ou vers les sentiers
Point d'intérêt · entrée libre · 42.55884, 13.36799
67013 Campotosto (AQ)
dans les Abruzzes, à une dizaine de kilomètres, le plus grand lac artificiel de la région, environ quatorze kilomètres carrés à 1 313 mètres, créé entre les années trente et quarante avec trois barrages pour les centrales du Vomano. Sur les rives il y a Campotosto, Mascioni et Poggio Cancelli, et autour une réserve dans le Parc national du Gran Sasso et des monts de la Laga. Le tour du lac fait une quarantaine de kilomètres, et en été on le fait à vélo, à pied ou à cheval, et sur l'eau en planche à voile et en canoë. À Campotosto on achète les mortadelline. On y arrive d'Amatrice par la route régionale 577 ; le camping-car s'arrête seulement dans les aires du Parc
la Laga est faite de grès et non de calcaire, et l'eau, au lieu de disparaître sous terre, descend en cascades : les Barche, Selva Grande, la Volpara, la Morricana, les Cento Fonti, et sur le versant des Abruzzes la vallée des Cento Cascate. Les Barche sont la plus proche d'Amatrice et la plus facile : une boucle de près de quatre kilomètres depuis Colle del Vento, au-dessus de Capricchia, avec 150 mètres de dénivelé, une heure et quart de marche, sur un sentier qui demande un peu d'équilibre. L'eau est plus abondante au printemps et au début de l'été. Où laisser le camping-car à Colle del Vento, personne ne l'écrit : le camping-car reste à Capricchia, et on monte à pied, ou en voiture pour ceux qui en ont une
la chaîne qui ferme la cuvette d'Amatrice à l'est, entre le Latium, les Abruzzes et les Marches, la plus haute dorsale de grès de l'Apennin : le Monte Gorzano, 2 458 mètres, est le plus haut sommet du Latium, puis la Cima Lepri et le Pizzo di Sevo. Il y a les hêtraies, les sapinières, les loups, les cerfs et l'aigle royal. Depuis 1991 elle fait partie du Parc national du Gran Sasso et des monts de la Laga. Les itinéraires à pied sont sur le site du Parc ; pour l'état des sentiers après le tremblement de terre on demande au CAI d'Amatrice
Amatrice a deux dates qui comptent, toutes deux fin août : le 24, quand le village se souvient la nuit des victimes du tremblement de terre, et le dernier week-end du mois, quand revient la fête des spaghetti all'amatriciana. Le reste de l'année les fêtes sont petites et la commune ne les publie pas : les dates se savent par les associations, au dernier moment.
Sagra degli spaghetti all'amatriciana
le dernier week-end d'août
la fête gourmande du plat qui porte le nom du village, qui dure depuis plus de cinquante ans : deux ou trois jours de spaghetti all'amatriciana avec la recette traditionnelle, guanciale, pecorino, tomate et ni ail ni oignon, à midi et le soir, et la musique le soir. Après le tremblement de terre elle s'est arrêtée en 2016 et en 2017, et elle est revenue en 2018. Ce sont les jours les plus fréquentés de l'année : ceux qui arrivent en camping-car s'installent avant le samedi
Commémoration du tremblement de terre du 24 août
la nuit du 23 au 24 août
le souvenir des victimes du tremblement de terre du 24 août 2016. Dans la nuit une marche aux flambeaux traverse le village et arrive au mémorial à 3:36, l'heure de la première secousse, avec la lecture des noms ; le 24, dans la journée, la messe. En 2026, pour les dix ans, la messe au terrain de sport a été célébrée par le cardinal Zuppi. Ce n'est pas une fête : ceux qui se trouvent à Amatrice ces jours-là peuvent se joindre à la marche aux flambeaux, en silence
À retenir
Conseils utiles
On visite Amatrice en sachant que c'est un village qui se reconstruit : le corso est ouvert, le reste du centre est chantier et zone rouge, et dans les clôtures on n'entre pas. Les questions sur ce qu'on peut voir se posent à la commune, au 0746 83081
Le remplissage et la vidange, il n'y en a pas dans le village : ils se font à l'Agricamper de Retrosi, qu'on appelle avant, au 328 756 0179, surtout avec un long camping-car
Pour la fête de fin août on arrive avant le samedi : les deux parkings du village se remplissent, et l'affiche avec les jours sort quelques semaines avant, sur les pages de la Pro Loco, l'association locale
Au lac de Campotosto le camping-car s'arrête seulement dans les aires du Parc, et pendant les jours de Ferragosto, quand il est plein, mieux vaut y arriver un jour ouvrable avant ou après
Pour les cascades de la Laga on part le matin, avec des chaussures de randonnée : le grès mouillé glisse
Dans la recette la source est la page de la commune écrite avant le tremblement de terre, et elle ne donne ni la quantité du sel, ni une mesure précise du piment, ni les minutes de cuisson. La photo est une assiette de spaghetti au guanciale et au pecorino faite à Rome, pas à Amatrice
Amatrice · deuxième partie
et ensuite ?
Ce qu'on goûte, et où l'on va demain.
Goûter
Amatrice est un village de bergers : c'étaient eux qui avec la transhumance descendaient l'hiver dans les campagnes romaines et apportèrent la recette à Rome, et la commune tient à dire que l'amatriciana n'est pas un plat romain. Au début elle était blanche, avec le guanciale et le pecorino, c'est-à-dire la gricia, et la tomate arriva à la fin du XVIIIe siècle. Les ingrédients sont ceux du pays : le guanciale di Amatrice et le pecorino di Amatrice. Depuis 2020 la sauce « Amatriciana tradizionale » est Spécialité traditionnelle garantie, la troisième italienne après la mozzarella et la pizza napolitaine. Au-delà de la limite régionale, à Campotosto, on fait les mortadelline, protégées par un Presidio Slow Food : de petits ovales de porc seul traversés par un bâtonnet de lard, assaisonnés au sel, au poivre et au vin blanc. L'autre plat du village, ce sont les gnocchi ricci, faits à la main avec la farine, les œufs et l'eau.
6 ou 7 tomates San Marzano, ou bien 400 g de tomates pelées
un petit morceau de piment
100 g de pecorino d'Amatrice râpé
sel
Préparation
dans une poêle, de préférence en fer, mettez l'huile, le piment et le guanciale coupé en petits morceaux, et faites-le dorer à feu vif
ajoutez le vin
retirez de la poêle les morceaux de guanciale, égouttez-les bien et gardez-les de côté, si possible au chaud, pour qu'ils restent moelleux et ne deviennent pas secs et salés
ajoutez les tomates coupées en lanières et épépinées, de préférence ébouillantées avant pour enlever la peau, salez, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu
retirez le piment, remettez le guanciale et donnez encore un tour à la sauce
pendant ce temps faites cuire les pâtes bien al dente dans beaucoup d'eau salée, égouttez-les bien et mettez-les dans un saladier avec le pecorino râpé
attendez quelques secondes, puis versez la sauce et mélangez ; à qui en veut on passe à part encore du pecorino
24 clichés de notre passage. Touchez-en un pour le voir en grand.
le lac de Campotosto par une journée d'août, avec les prés de la rive au premier planPhoto : Rudy Massaro, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la tour civique en septembre 2026, avec les montagnes qui ferment la cuvette d'AmatricePhoto : Maddy16869, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le corso Umberto I en septembre 2026, avec la tour civique et les clôtures des chantiersPhoto : Maddy16869, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le corso Umberto I en 2012, avant le tremblement de terre, avec la tour civique au fondPhoto : Silvio sorcini, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la tour civique en juin 2017, restée debout au milieu des décombres, avec l'horloge arrêtée à l'heure de la secoussePhoto : Justinawind, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la tour civique vue d'en bas, restaurée après le tremblement de terre, en septembre 2026Photo : Maddy16869, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'église Sant'Agostino avec le portail gothique et le clocher en 2012, avant le tremblement de terrePhoto : Silvio sorcini, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0ce qui reste de Sant'Agostino en 2021, enfermée dans les échafaudages, vue d'en haut au-dessus de la ruePhoto : Matteo Luxor, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la façade de Sant'Agostino dans les échafaudages du chantier en septembre 2023Photo : FabioTresoldi, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le cloître du couvent de San Francesco en 2012, avant le tremblement de terrePhoto : Silvio sorcini, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'école de bois d'Amatrice en novembre 2016, construite après le tremblement de terrePhoto : Fo mr, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la façade du sanctuaire de l'Icona Passatora, entre Ferrazza et Retrosi, en 2011Photo : Frandipa88, Wikimedia Commons, Public domainCornillo Vecchio, l'une des ville d'Amatrice, sous les forêts de la Laga en août 2011Photo : DavideGuerrini, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0les maisons des Casali della Meta entre les bois, en 2009Photo : carlux88, Wikimedia Commons, Public domainun escalier fleuri dans le hameau de Nommisci, en septembre 2008Photo : Mario1952, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0la rive du lac de Campotosto en juillet 2021, avec les montagnes à l'horizonPhoto : Paolomaria.innocenzi, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le long pont qui traverse le lac de Campotosto, en juin 2020Photo : Marcy digi, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la rive de gravier et de sable du lac de Campotosto, avec les montagnes à l'arrière-planPhoto : Horcrux, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le lac de Campotosto vu d'en haut, avec le Monte MascioniPhoto : Guido Castelli, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le Monte Gorzano, le plus haut sommet du Latium, depuis le versant d'AmatricePhoto : Mario1952, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0le Pizzo di Sevo sur les monts de la Laga, en septembre 2022Photo : Franco aq, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0la Macera della Morte, sur les monts de la Laga, depuis le sentier qui vient du Pizzo di SevoPhoto : Franco aq, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0le sentier des Cento Fonti le long du torrent, sur les monts de la Laga, en juin 2018Photo : Francesco Palermo, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0l'une des cascades de la vallée des Cento Cascate, sur le versant des Abruzzes de la LagaPhoto : Marigli2, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
