Ricetta · Piemonte · Grinzane Cavour
Bunet
il budino delle Langhe, con il cacao, gli amaretti sbriciolati e il caramello sopra, cotto a bagnomaria
preparazione
Come si fa
Le dosi sono per 8 persone. I passi sono nell'ordine in cui si fanno.
- porta il latte a bollore e lascialo raffreddare
- sbriciola fini gli amaretti e uniscili al latte, con il caffè, il rum e il marsala
- in una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e il cacao, finché la crema è soffice e filante
- versa il latte nelle uova poco per volta, mescolando bene
- caramella lo zucchero nello stampo da budino e versaci dentro il composto
- cuoci a bagnomaria nel forno a 200 gradi per una trentina di minuti
- lascia lo stampo in frigorifero un paio d'ore, poi capovolgilo e servi il bunet a temperatura ambiente
Altre ricette
Prima quelle dello stesso paese.
