Frittata aux asperges et au Sainte-Maure

So wird es gemacht

Die Mengen sind für 4 Personen. Die Schritte stehen in der Reihenfolge, in der man sie macht.

1. den Ofen auf 180 Grad vorheizen
2. den Käse in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden
3. in einer ofenfesten Pfanne das Öl erhitzen und den Spinat zusammenfallen lassen
4. das untere Ende der Spargelstangen abschneiden, die Stangen halbieren und in die Pfanne geben
5. die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen
6. die Käsescheiben darauf verteilen
7. fünfzehn bis zwanzig Minuten in den Ofen schieben