Bunet

Comment on la fait

Les quantités sont pour 8 personnes. Les étapes sont dans l’ordre où on les fait.

1. porte le lait à ébullition et laisse-le refroidir
2. émiette finement les amaretti et ajoute-les au lait, avec le café, le rhum et le marsala
3. dans un bol, bats les œufs avec le sucre et le cacao, jusqu'à ce que la crème soit mousseuse et fasse le ruban
4. verse le lait sur les œufs petit à petit, en mélangeant bien
5. caramélise le sucre dans le moule à flan et verses-y la préparation
6. fais cuire au bain-marie au four à 200 degrés une trentaine de minutes
7. laisse le moule au réfrigérateur deux heures environ, puis retourne-le et sers le bunet à température ambiante