Recette · Centro-Valle della Loira · Amboise
Frittata aux asperges et au Sainte-Maure de Touraine AOP
la frittata de mai avec les asperges vertes, les épinards et les tranches de Sainte-Maure de Touraine, terminée au four
préparation
Comment on la fait
Les quantités sont pour 4 personnes. Les étapes sont dans l’ordre où on les fait.
- préchauffez le four à 180 degrés
- coupez le fromage en tranches d'environ un centimètre
- dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile et faites tomber les épinards
- coupez la base des asperges, coupez-les en deux et ajoutez-les dans la poêle
- battez les œufs avec le sel et le poivre et versez-les sur les légumes
- disposez les tranches de fromage par-dessus
- enfournez pour quinze à vingt minutes
