Recette · Desserts · Sicilia · Noto
Granita di mandorla
la granita blanche faite avec le lait d'amande, à manger avec la brioche
préparation
Comment on la fait
Les étapes sont dans l’ordre où on les fait.
- blanchissez les amandes quelques minutes et pelez-les
- hachez-les très finement et enfermez-les dans un torchon de coton propre
- laissez le torchon infuser dans l'eau pendant six heures, en le pressant plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau devienne du lait d'amande
- faites fondre le sucre dans le lait d'amande et mettez-le au réfrigérateur
- versez-le dans la sorbetière, ou bien au congélateur dans un plat bas, et grattez-le avec une fourchette toutes les demi-heures jusqu'à ce qu'il devienne granita
- servez-la avec la brioche, que l'on déchire et que l'on trempe
Autres recettes
D’abord celles du même pays.
