Recette · Hauts-de-France · Calais
Welsh
le pain recouvert de cheddar fondu dans la bière et gratiné, le plat des brasseries de la Côte d'Opale
préparation
Comment on la fait
Les quantités sont pour 4 personnes. Les étapes sont dans l’ordre où on les fait.
- coupez le cheddar en dés
- mettez les tranches de pain dans quatre plats allant au four, un par personne
- dans une casserole faites fondre le cheddar sans ajouter de matière grasse, en remuant sans cesse : au début il file, c'est normal
- quand il nappe la cuillère, versez la bière et remuez jusqu'à ce que tout soit bien lié
- ajoutez la moutarde
- versez le fromage sur les tranches de pain
- passez au four à 200 degrés une dizaine de minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré
- servez aussitôt, avec une salade ou des frites
